南澳岛：北回归线划过的，那山与海之间

来源：南方周末 2023-04-30 18:09:49

眼前的路面横亘着一条打眼的白色“北回归线”地标线。这条线划过广东汕头南澳树木葳蕤的山林、青澳湾的海滨，连接山海，指向苍穹。23°26’，北回归线，穿过了中国的云南、广西、广东、台湾。

【资料图】

此刻，我站在海岛森林公园的公路旁。

位于南澳海岛森林公园的“北回归线”地标线（夏烨/图）

乘上环岛的公交

南澳岛最高峰叫高嶂崠，在森林公园的九尖山上。这里属于黄花山辖区，位于岛的西北面。丘陵、山地总共占了南澳岛面积的约93.60%，而由海湾沉积和山洪冲积形成的四个平坦地带，隆澳、深澳、青澳、云澳——俗称的“四澳”，环岛分布。

对于我这类没有自驾的人来说，环岛公交简直是馈赠，帮我实现观赏环岛海景的愿望。环岛公交有两条线，601路和602路。说是环岛，其实环的是东部的云澳、青澳、深澳、隆东。南澳岛呈倒放的葫芦状，由西边的南澳大桥入岛，内收掐颈处是县政府所在后宅镇，也是往东边去的咽喉之地，人们就是在此换乘环岛公交。

环岛公交的最大问题，是要接受半小时左右一趟车的等待过程。好在，这是个不成问题的问题。我在岛上最不缺的，就是时间，只用花上些耐心。

早上7点多，我已等在北回归线广场站。青澳的北回归线广场恐怕是南澳游客最集中的地方，有打卡点北回归线标志塔——是中国的十一座之一。攻略还说青澳湾是看海上日出的好地方。夏秋两季，南澳岛日出时间在5点到5点半左右，冬春则晚一小时。

风猛烈地吹，我一边拉扯帽子，一边等来了601路车。今天的首站是吴平寨村，地图上显示这里有个吴平寨码头。比起在海滩打发闲暇，我更乐意去码头碰碰运气。

全程14元的环岛公交分段计价，从北回归线广场到吴平寨村4元。当车窗外“吴平寨村”的标志向后闪去，车子在另一个名字的站停下时，我疑惑地发问：“师傅，吴平寨村到了吗？”

“哎呀，刚过了，我还以为你去深澳。这里下，要往回走一段。”

“好，没关系。”旅途的意外是家常便饭。

下车的地方是三澳村。顶着烈日走过公路旁的一排小楼房，三澳村海域很快露了出来，小岛和伸出的岬角围绕形成内湾，漂浮着零星渔船。与东边的青澳比起来，深澳一带显得风平浪静，误以为刚才的风都是错觉。思来想去，记起了有关青澳的记载，说那里“风涛险恶，鲜有泊舟者”。

沿海栈道新漆过的样子，竖着施工牌子，禁止通行。我回到沿公路的步道，目光无意扫到围栏下的海滩上，不搭调地有一座铁架和木板搭成的简易梯子，旁边散放着调色板。我探出身子四下张望，不负期待发现了画满海洋生物的步道外墙面，以及三位正在开展绘制工作的绘图员。我折返至石阶下去，走近绘图员。

“你们这是三澳村的项目吗？”

“是的。”

“是为吸引游客？”

“是呀。这里靠里边，游客没那么多，要搞旅游业。”

我想起先前步道边上粉刷的白色标语：“发展生态旅游共赏美丽乡村”。看来，村里正在用他们的方式，打造他们所理解的“美丽乡村”。

“这画的都是当地产的，这个是红斑，这是龙胆。”绘图员热心指给我看。红斑才画完白色底稿，尚未上色；其中两人正商量着在给龙胆上第二层颜料。

“这颜料能维持多久呢？海边又是风又是浪。”

“你说的这些我们都有考虑，三五年是没问题的。”

“耕三渔七”，是讲到南澳时常提的一句话。前面说岛上超九成是丘陵、山地，同时海岸线长达77公里，盛产鱿鱼、石斑鱼、对虾、膏蟹等，海水养殖是以牡蛎为主的贝类、以紫菜为主的藻类，所以在南澳岛的餐馆，几乎家家菜单上都有一道紫菜炒饭。

在三澳村短暂停留后，我继续往前走，走到刻着“吴平寨”村名的石头和一棵大榕树旁，转进路口，一段路后便到了码头。

一辆作业车停在码头上；再往前禁止闲人进入的一端，几个工人在搬卸；有艘渔船不断往返驶在码头与海域间；“南澳县伏季休渔倒计时牌”显示，2022年的休渔时间自5月1日12时起，至8月16日12时止。现在已进入开渔期。

吴平寨码头的海域（夏烨/图）

目之所及的大片海面，浮球银光闪烁。好不容易见码头警卫室走出一位穿制服的人员，我立马上前询问：“你好，请问前面养的什么水产？”

“生蚝，还有扇贝。”

与三澳村的海面相比，这里开阔许多。远山影影绰绰，正前方（西侧）体量较大的岛，名叫猎屿，右前方（西北向）小一些的是塔屿，还有一些礁石，全都赫然可见。而靠近猎屿的这片海域，听说是夜钓鱿鱼的地方之一。

县志载南澳的干货“宅鱿”是远销港澳及东南亚的特产，“掇一冬鱿鱼，食一年”。鱿鱼潜伏在深海区，到晚上才浮上来觅食，是一种趋光动物。早先南澳渔民用汽灯来吸引鱿鱼，再用多钩的“菊花钩”来钓鱿鱼，俗称“掇鱿”。我向潮汕朋友打听，大意是钓取、诱惑上钩的意思。人们为了吃，多少年来都在百般谋划。钓鱿主要在五到八月鱿鱼的繁殖期，我来的时节不对，未见鱿鱼踪迹。

回到村口，大门开敞的吴平寨小学已成废弃旧址，我从一对正补渔网的村民那得知，因为学生只有几十人，都并入了镇小学。校门外贴的标识“渔民疫情防控隔离点”，展示了它的新用途。旁边宣传栏上的“敬心修建石狮妈祖芳名榜”已经很有些年头，村民捐献款项多则上万，少的几百，尾数普遍取吉利数字“8”。再往前有座规模不大的单开间天后宫，不知是否就是资料所载初建于清道光年间、2010年重建的吴平寨天后宫。

我在吴平寨村公交站坐上又一趟环岛公交，它带我驶出深澳，驶向南澳南岸一线的几个灯塔。长山尾灯塔在刚进岛的位置，过去得在后宅中转一次。红色塔身，以逶迤而过的南澳大桥做衬，散发浓郁童话气质。再到云澳，钱澳湾灯塔的淡黄色塔身配绿色窗户，更敦实而沉稳。火炬造型的三囱崖灯塔是大小双塔，通常只能在观景台远眺。

也许因为灯塔是港口的制高点，要为航船指明方向或危险，它的周遭举目被热烈的蓝天、碧波无垠的海面充斥，顿时人渺为沧海一粟，不过寄蜉蝣于天地。

长山尾灯塔与它身后的南澳大桥（夏烨/图）

一路上，各种层次的蓝和苍翠林木、山石在车窗外交替，如走马灯般的变换中，我完成了一轮环岛公交之行。再次回到北回归线广场已是傍晚，步下广场的青澳湾海滩上，海上摩托艇的商家逡巡着招揽生意，许许多多人在漫步、静坐或嬉戏踩水。浅浅的晚霞与云一样缥缈，隔在海天之间，在蓝色谱系上荡开一笔。白色海浪翻涌，我眼见它一波接一波冲到跟前、脚下，退却，积蓄力量，在下一波冲击中侵占更多沙粒，步步为营。

不知道其他遥望海面的人是否和我一样，沉溺在这节奏规整的海浪声中，神思正逐步抽离，失焦的眼神呈现为某种呆滞状态，像伍尔夫《到灯塔去》里说的：“人就随着这波涛翻腾起伏，在那儿，一下子冲刷到海滩上”。

生蚝这种软体动物

将近18点的走马埔村海岸上，那棵名叫“孤独的树”并不孤独。等待落日的人三三两两，环聚四周。我走下斜坡去到码头，远离人群，也距太阳更近。18点，太阳开始收敛锋芒，只在海面的起伏间摇曳着一束金光。到了18点15分，日头更低，变作红艳艳一颗糖心，任人肆无忌惮地直视。

比起锋芒毕露的日出，欣赏日落不失为一件更可亲可爱的事。

在走马埔村的码头看日落。（夏烨/图）

走马埔村同样在深澳，从吴平寨村、三澳村还要再往前。这一片绵长的海面被各色浮球组成的方阵占据，人们叫它“彩虹海”，壮阔到在车上就闯入了视野。南澳养殖主要集中在东北面的深澳镇，眼下见到的这些浮球，意味着全是载满村民们期待的海上耕耘。

我在另一个早上，再次坐公交来到走马埔。下车后，从村口拐到一条沙石尘土交杂的路，照着视频指引来到海边，岩石块堆成的野生码头阶梯紧贴岩壁，走近才能发现。我在网上联系到一家提供出海捕鱼体验的农家乐，这是约定的登船地点。等来开船的程师傅后，我们一同登上张着黄蓝绿三色遮阳布，五六米长、一米多宽的渔船。发动机突突地驱动着，载人驶入了“彩虹海”。

陆地生长的人首先针对浮球发问：“这些浮球颜色不同，是有什么不同的作用吗？”

“没有，没什么区别，作用都一样。”程师傅有着常年海上作业标志性的黝黑，以及不常见的熟练应答，这应当归功于丰富的游客接待经验。“浮球的作用是防止生蚝下沉。有大的小的两种，两头尖尖椭圆形的，是小的，圆柱形是大的。大的12块一个，小的10块一个。”

“可以重复使用吗？”

“可以，但也有损耗，大概在30%左右。”

浮球近乎横平竖直，格外整齐划一。“浮球放的间距和位置有什么讲究？”

“一般一亩80到100个左右。你看它们是直线的，海面下2米左右有绳子——像船栏杆这么粗——连结，挂生蚝苗和浮球。”按程师傅的说法，这里采用的是延绳式垂下养殖，主要运用绳子和漂浮物，既便捷，又适合开阔海域。绳子是直径3.5厘米左右的聚乙烯（树脂）绳，每条一般间隔2米。

斑斓的浮球悬在海面，我们的船穿行过一个个迷梦，风平浪静深处，丰硕的果实正在分秒必争地酝酿。

穿过像迷梦般的海面。（夏烨/图）

望着弥漫的大同小异的浮球，再没有其他标志，每户人家怎么区别各自的领地呢？我以为是靠颜色。

“不是的，每家浮球挨着的交接地方会稍微多空出几十厘米。”程师傅笑道，“如果还认不出，就用仪器，定位经度、纬度坐标。”可能对于海边村民来说，认不出自家的海地，就跟农民辨不清自家地头一样可笑。

到船停下来放渔网时，我们已驶离海岸五公里左右。途经的浮球明显划分为两块，彼此之间空出大片海域。我又有了疑惑：“这中间为什么要空一大片？”

“是预留航道，政府要求的。”

程师傅撒下约500米长的渔网，接下来是等待收网的半个多小时，我继续寻找话题。

“走马埔村的人都从事海产养殖吗？”

“我们村800多户1200人，基本都是。”这个数字估计有误，按我后来查到的前几年数据，走马埔村约有村民200多户800多人，有近4000米的海岸线，海域滩涂辽阔，村民以近海捕捞和浅海养殖为主。

“每户人家能有多少面积呢？”

“多的能有近千亩，少的几十亩，我们这一共几万亩，跟政府租的。”

“租金多少？”

“一亩海地200块。少的也可以找多的人家租。”

“生蚝苗从哪来呢？”

“都是向政府的育苗场购买。”

“多少钱？”

“一亩差不多400块。”原来，蚝苗是按面积来计算的。

“投放蚝苗有时间限制吗？生长周期有多长？”

“九月、十月，有不同的批次，长一年左右或十个月。一般收了后歇两个月，又开始新的一轮。”生蚝品种不同，成长周期也不同，多则两三年，少则半年。

“那你们休渔期一般做什么？”

“平时还养龙须菜，长得快。”

标记渔网位置的黑色浮标随波轻晃，远处低矮的重峦叠嶂上，白色风车林立。

“你看前面的岛是潮州了。”

“潮州饶平？”

“对。”

饶平县位于广东最东端，与福建漳州诏安县、平和县交界。明万历年间，南澳曾分属饶平、诏安管辖。

“我们这是太平洋牡蛎，蚝苗主要从福建，还有浙江、山东买的。”

资料显示，当地的太平洋牡蛎品种于20世纪80年代初从青岛引进，最早在深澳滩涂海区进行木桩式吊养。广东另一个产生蚝的地方是湛江，在最西南端。听说南澳生蚝不如湛江的个大，但胜在口感细嫩，这也是太平洋牡蛎的特点。

程师傅突然指着近处一个附着了斑块的浮球：“这种长了藤壶的，会吸收生蚝的养分一起长。所以长了藤壶的话，生蚝可能长不好，也影响卖相，这种浮球也要换掉。”

接下来，程师傅做了番恰到好处的总结陈词：“生蚝的长势、个头基本靠它们自由发挥，半野生的状态，有时跟开盲盒一样。”

“靠天吃饭”，是他不断提及的话。

美国美食作家费雪在《写给牡蛎的情书》里形容：“牡蛎过着恐怖但刺激的生活。”生蚝养殖要考虑水质水温，不时除害，调节养殖密度及水层，还要防台风，不全然是靠天，而是“尽人事，听天命”。

“直到如今，人不论身在何方，要吃到这种双壳的软体动物都不再是件难事，根本不必费神去想，牡蛎这些年来冒了多少的危险。”最终，它们都将乖顺地滑入人类口中。

在南澳岛能满足对生蚝的口腹之欲。（夏烨/图）

生蚝外壳像它们在回应大海的拍打，长成了凝固的波浪形态；又似历经上亿年地壳运动后形成的山岩褶皱，用它最粗粝的壳，包裹住最丰美细腻的内心。

The world is your oyster.

岛上的几日，世界好像与你无关，世界又好像手中的牡蛎，可以随心所欲地撬开它，任你予取予求。

夏烨

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